I samarbeid med Bærum kommune leder Buskerud Næringshage prosjektet «Kortreist mat i Osloregionen». Prosjektet har som mål å styrke lokale matprodusenters konkurranseevne ved å forbedre offentlige innkjøpsrammer og implementere innovative løsninger, med særlig vekt på distribusjonsleddet.

Økt bruk av kortreist mat vil kunne gi en rekke gevinster, inkludert bedre matforsyning, redusert klimagassutslipp, helsefordeler, samt økt bevissthet om matforbruk og matsvinn.

Prosjektet dekker kommunene Oslo, Bærum, Asker, Lier og Drammen og er et delprosjekt i prosjektet «ViV – Varelogistikk i Vestkorridoren». Les mer om det HER

Prosjektet startet opp i august 2024 og har en varighet på 1,5 år.

Prosjektleder er Hanne Prøis Kristiansen, ta kontakt for mer informasjon: hanne@nhage.com

Bli med på Gardsgründer Buskerud – Utvikling av din gård

Nå inviterer vi lokale bønder til å delta i vårt spennende pilotprosjekt!

Gardsgründer – kurs innen forretningsutvikling –  Ønsker du å utvide din gårds virksomhet? Vi tilbyr et begrenset antall plasser til vårt intensive program med tre samlinger rundt i Buskerud. Her vil deltakerne få veiledning til å utvikle en solid forretningsplan og tilgang til et sterkt nettverk av støttespillere. Interessert? Ta kontakt med Hanne på hanne@nhage.com for mer informasjon og søknadsprosess, eller send inn din søknad nå: https://forms.office.com/e/5vcpuqAhg

Frist for å søke er 6. november. Oppstart 20. november!

Hva er en tilleggsnæring?

Tilleggsnæring er næringsvirksomhet utenfor tradisjonelt jord- og skogbruk, med utgangspunkt i ressursene du allerede har. En omsetning på over 30.000 kroner utenom vanlig gårdsdrift defineres som tilleggsnæring. Mulighetene er mange – fra leiekjøring og utleie til turisme og lokalmatproduksjon.

Oversikt over utviklingsprogrammet

Over tre samlinger får du være med i en liten, engasjert gjeng på 5-10 deltakere, alle med det samme målet: å utvikle noe nytt og spennende på gården. Vi skal jobbe praktisk med dine idéer – enten det handler om salg, nettverk, prising, eller strategi. Samtidig får du tid til å trekke pusten, tenke litt dypere på det som virkelig betyr noe, og hente inspirasjon fra både naturen og hverandre.

Samling 1 – Idéutvikling og produktutvikling

Vi jobber med videreutvikling av produkter og tjenester gården tilbyr, eller ønsker å tilby. I samlingen vil det være fokus på kundens behov, konkurrenter i markedet og idéen/produktet/tjenestens unikhet i markedet.

Dato: 20.-21. november 2024   Sted: Søstrene Storaas hotell, fra lunsj til lunsj med overnatting

Samling 2 – Strategi og markedsføring

Hvordan nå ut til kunden med riktig budskap. Hvilke kunder skal du sikte mot? Hvor finner du kunden din, og hva mener kunden din om produktene/tjenestene dine? Viktigheten av samarbeid mellom aktører for å oppnå økt salg. Smarte grep for leveringsdyktighet.

Dato: 15.-16. januar 2025   Sted: En fysisk og en digital samling, ingen overnatting

Samling 3 – Økonomi og prissetting

Produktkalkyler, budsjett og lønnsomhet. Hvordan beregne riktig pris på produkter/tjenester. Jobbe med budsjetter for virksomheten og sette opp en enkel lønnsomhetskalkyle. Hvilke støtteordninger kan du søke, og hvordan kan du søke på dem.

Dato: 5.-6. mars 2025   Sted: Fysisk med overnatting

1:1 veiledning

Deltakerne på kurset vil få tilbud om individuell oppfølging underveis eller etter kurset. Hver bedrift/gård vil få inntil 10 timer med rådgivning som kan brukes til å jobbe videre med det vi har jobbet med på kurset, bistand til søknader dersom det er et behov, henvisning til eksterne ressurser dersom det er nødvendig. Vi skreddersyr oppfølgingen etter behovene i bedriften.

Deltakelse og pris

For å delta i utviklingsprogrammet må du ha en konkret idé over hva du ønsker å jobbe med i utviklingsprogrammet. Jo mer konkret, jo bedre. Det er fordelaktig at to personer fra gården/bedriften deltar, for å sikre en mer bærekraftig gjennomføring. Vi velger ut deltakere etter modenhet, men også sammensetning mellom deltakerne i programmet. Det blir satt opp en venteliste når plassene er fylt opp, i tilfelle frafall. Du må ha mulighet til å delta på alle samlingene. Deltakerprisen er 5000 kr per person og dekker utgifter til mat, overnatting og leie av lokaler.

Programmet er åpent for alle i Buskerud. Vi vil ha ekstra fokus i for gardsgründerprogrammet i samme kommuner som vi har etablerertjenesten, Flesberg, Rollag, Nore og Uvdal, Sigdal og Kongsberg, men vi vil også inkludere bedrifter fra Krødsherad og Modum, som er kommuner i vårt næringshageprogram.

Sammen gjør vi en forskjell

Vi er stolte av våre samarbeidspartnere i prosjektet Gardsgründer! Grønt Fagsenter spiller en sentral rolle som bindeledd, og sikrer at vi kobler på rett kompetanse til rett tid. Stiftelsen Norsk Mat, med fagsjefene Petter Bjørgan og Ole Erik Lunder, bidrar med verdifull ekspertise og engasjement i prosjektet.

Vi er også takknemlige for støtten fra lokale kommuner som setter landbruket i fokus, representert ved landbrukssjef Silje Ljøterud Bergan for Numedalskommunene og jordbrukssjef Gunvor Synnøve Green for Sigdal, som begge deltar aktivt i vår styringsgruppe. I tillegg til er Buskerud Bondelag og Buskerud Bonde- og Småbrukarlag viktige partnere, som bidrar til å styrke landbruket i regionen.

Samarbeidspartnere

  • Buskerud Fylkeskommune
  • Buskerud Bondelag
  • Buskerud Bonde- og Småbrukarlag
  • Stiftelsen Norsk Mat
  • Grønt Fagsenter
  • Kongsberg Kommune
  • Sigdal kommune
  • Nore og Uvdal kommune

Sammen gjør vi en forskjell i å støtte bønder i å utvikle og styrke sine gårdsdrift.

Fra venstre: Benedikte Pettersen, Buskerud Næringshage, Jordbrukssjef Silje Ljøterud Bergan fra Numedalskommunene, Jordbrukssjef Gunvor Synnøve Green i Sigdal, Eirik Kolsrud fra Grønt Fagsenter og Ketil Jørstad fra Buskerud Bonde- og Småbrukarlag.

Andre:

  • Modum kommune
  • Nofima
  • Matnettverk

Interessert?

Dette pilotprosjektet er en unik mulighet til å teste og utvikle nye ideer for gården din. Vi ønsker å skape vekst og nyskaping i landbruket i Buskerud, og håper å se deg som en av våre deltakere!

Kontakt:

 

 

Prosjektleder:
Hanne Prøis Kristiansen

Mail: hanne@nhage.com

Rådgiver etablering og oppstart:
Benedikte Pettersen

Mail: benedikte@nhage.com

Kongsberg kommune er en stor jordbrukskommune, samtidig som den er en levende by med et betydelig antall restauranter. Dette gir kommunen et godt utgangspunkt for økt verdiskaping i form av unike matopplevelser basert på lokal og kortreist mat. 

Mål for prosjektet

Forprosjektet “Fra jord til bord” har hatt som mål å øke serveringen av lokal mat på restaurantene i kommunen. Vi har rettet oss mot landbruksnæringen, serveringsbransjen og kundene for å kartlegge hvordan vi kan utnytte flere råvarer lokalt, redusere matsvinn – og tilgjengeliggjøre sesongvarer i et utarbeidet årshjul. Målet er både mer miljøvennlige løsninger og økonomisk vinning for alle parter. Per i dag ser vi produkter og råvarer som ikke blir utnyttet. Grunnen til det kan være manglende infrastruktur, manglende kommunikasjon mellom bønder og restauranter og kanskje for lav bevissthet om potensielle gevinster. Forprosjektet ønsket å etablere et samarbeid for å få brukt egnede kortreiste produkter og utarbeide en bærekraftig form for leveranse til de ulike restaurantene.  

Aktiviteter

Forprosjektet var på studietur til Østfold for å lære mer om distribusjon, matnettverk og hvordan en restaurant målbevisst kan jobbe for å bruke kortreiste råvarer. Det ble gjennomført en rundreise til gårder i Kongsberg der deltakere fra tre restauranter var med. Turen viste seg nyttig for å øke bevissthet og kunnskap rundt matproduksjon og for å knytte tettere samarbeid. For å kartlegge produsenter som kan levere til restauranter, ble det sendt ut en spørreundersøkelse til alle produsenter som mottar produksjonstilskudd. 23 stykker svarte, hvorav 9 kan levere til restaurant. Prosjektet har også kartlagt ulike metoder for distribusjon og sett på gode eksempler på restauranter som jobber med lokalmat og bærekraft på ulike måter. 

Prosjektgruppa på studietur til Østfold, her på Curtisen restaurant.

Videre anbefalinger 

Det må jobbes både med tilbudssida og med etterspørselssida for å sikre et fungerende marked for lokalmat, og det må jobbes med logistikk og distribusjon for å koble tilbud og etterspørsel sammen på en effektiv måte. Kommunen må jobbe på tvers av alle berørte sektorer for å lykkes med en lokalmatsatsing.

  1. Nytt prosjekt for etablering av permanent matnettverk (med utgangspunkt i eksisterende strukturer)
  2. Prosjektering av distribusjonshub
  3. Styrking av tilleggsnæringer i landbruket (gardsgründer)

Sluttrapporten var til behandling i formannskapet 13. desember. Rapporten fikk mye ros i møtet og vedtaksforslaget fikk tilslutning.

Prosjektorganisering

Kongsberg kommune har vært prosjekteier, med Kari-Anne Sand og Håvard Fossbakken som representanter. Øvrige representanter i styringsgruppa har vært Kongsberg Næringsforum ved Irene Hagen, Per Ingar Lien fra Jordnær restaurant, Solveig Haug Storaas fra Søstrene Storaas hotell og Henning Aannestad Pedersen fra Landbrukslaget. Buskerud Næringshage ved Hilde Grønhovd, Ragnhild Stølshaug og Hanne Prøis Kristiansen har hatt prosjektledelse.

Videre lesning

For å lese mer om de ulike aktivitetene og bakgrunnen for anbefalingene, se rapporten i sin helhet her (klikk på lenke):

Rapport Fra jord til bord 30.11.23

Vurderer du en tilleggsnæring på gården?

Vi kan hjelpe deg med veiledning og gode råd for å starte eller utvikle tilleggsnæringen på gården din.

Hva er en tilleggsnæring?

En tilleggsnæring er enhver virksomhet på gården som går utover tradisjonelt jord- og skogbruk. Mulighetene er mange, fra leiekjøring og utleie til turisme og lokalmatproduksjon.

Lokal veileder er her for å hjelpe deg

Benedikte er vår erfarne veileder med bred erfaring fra lokale gårder. Hun kan bistå deg med:

  • Forretningsplanlegging
  • Økonomi
  • Konseptutvikling
  • Design
  • Sparring

Samarbeid med landbrukskontorene

Vi har tett samarbeid med landbrukskontorene i de lokale kommunene, slik at du kan få all hjelpen du trenger på ett sted.

Vi brenner for landbruket i Midt-Norge

Vi ønsker å bidra til at du lykkes med din tilleggsnæring. Ta kontakt med oss for en prat om mulighetene på gården din!

Ta kontakt:

Rådgiver etablering og oppstart:
Benedikte Pettersen

Mail: benedikte@nhage.com

Stølsdrift i framtidas landbruk

Prosjektet «Stølsdrift i framtidas landbruk» tilbyr praktikantordning på støler i Hallingdal og Sigdal i sommeren 2023. Målet er å øke kunnskap og forståelse for stølsdrift og fjellandbruk, samt å formidle arbeidskraft. Praktikantordning er organisert slik at praktikanter kan jobbe på støl en uke og lære om stølsdrift. Praktikantene deltar i den daglige drifta på stølen, noe som innebærer stell og melking av dyr, gjerding og tilsyn med dyr på beite, og for noen også kinning av smør og ysting av ost. Noen av praktikantene får tilbud om jobb som stølshjelp etter endt praktikantperiode.

Erfaringer fra praktikantordning i 2022

Både stølseiere og praktikanter er begeistret etter ei ukes praktikantperiode på støl sommeren 2022.
Totalt deltok 10 praktikanter og 8 støler, og tilbakemeldingene er rett og slett fantastiske. Praktikantene fikk ei lærerik uke i fjellet, samtidig som de som driver stølen fikk hjelp i drifta.

Tilbakemeldingene fra praktikantene og stølene er udelt positive. I en spørreundersøkelse som ble gjennomført etter sesongen svarer alle praktikantene at de er fornøyd ned læringsutbyttet. Alle melder også at de fikk god innsikt i norsk stølskultur. De som driver stølen svarer i samme spørreundersøkelse at de synes praktikantene var veldig interessert i å lære om stølsdrift, og vil anbefale andre støler å ha praktikant.

Har du spørsmål?

nina@nhage.com

Sauer på utmarksbeite

En unik mulighet for deg som er interessert i landbruk, dyr og stølsdrift! Vi søker praktikanter sommeren 2022. Få et unikt innblikk i Norsk stølsliv!

Søker praktikanter

Gjennom prosjektet «Stølsdrift i Framtidas landbruk» tilbyr vi opplæring stølsdrift på støler i Hallingdal og Sigdal. Praktikantperioden går over 7 dager. Målgruppen er folk i alle aldre som ønsker å lære mer om stølsdrift, og som kanskje kan tenke seg å drive egen støl eller jobbe som stølshjelp på sikt. Opplæringen er gratis!

Det blir gode opplevelser, ny erfaringer og hardt arbeid!. Du vil ta del i den daglige drifta på stølen.

 

Samspill med naturen

Stølsdrift er dypt rotfestet i den norske kulturarven. Kunnskap og forståelse for stølsdrift og fjellandbruk er viktig for å føre arven videre. Samtidig er stølsdrift viktig for å utnytte beiteressursen som ligger i utmarka. I dag er det i ca 950 støler med aktiv drift i Norge.

Praktisk

  • Praktikantene vil ta del i den daglige drifta på stølen.
  • Praktikantordninga varer ei uke (7 dager).
  • Opplæringa blir tilpassa drifta på den enkelte støl. Noen av stølene har tilbud om tilsettelse som sommerhjelp etter avsluttet praktikantperiode.
  • Tilbudet er gratis, og det er gratis kost og losji.
  • Vi har støler med melkekuer, melkegeiter og noen støler med melkeforedling.

Opplæring

Praktikanten deltar aktivt i stølslivet, og får opplæring innenfor følgende tema:

  • Stølshistorie
  • Dyrestell
  • Melking

* De stølene som har melkeforedling vil også ha opplæring innenfor dette temaet.

 

Påmelding

Påmelding eller spørsmål, kontakt malfrid@nhage.com eller 91738065.
Ved påmelding trenger vi følgende info:

  • Fortell litt om deg selv.
  • Hvilken type stølsdrift er du interessert i lære mer om?
  • Hvilke uker har du mulighet til å være praktikant i sommer?

Om prosjektet «Stølsdrift i Framtidas Landbruk»:

Prosjektet har til hensikt følgende prosjektmål:

  • Sette fokus på stølsdrift som kulturbærer og kulturlandskapspleier, øke kunnskap og forståelse for stølsdrift og fjellandbruk
  • Skape nettverk og fellesskap som er viktige i den enkelte sin hverdag
  • Ta vare på å bringe videre kunnskap til dagens drivere
  • Stimulere til at stølsdrifta opprettholdes ved generasjonsskifte
  • Formidle arbeidskraft
  • Gjøre kjent ny teknologi som kan lette stølsdrifta
  • Økonomien i stølsdrift

Prosjektansvarlig er Hol kommune ved Håvard Holeplass og Ål kommune ved Marit Torsrud Nerol.
Prosjektleder er Målfrid Toeneiet i Buskerud Næringshage.
Prosjektet finansieres gjennom Statsforvalteren i Oslo og Viken sin tilskuddsordning: Fjellandbruksmidler

Last ned PDF her – Praktikant – invitasjon (2)

Påmelding eller spørsmål:
Prosjektleder er Målfrid Toeneiet
E-post: malfrid@nhage.com
Tlf: 91738065.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

God melk, kos i fjøset og ingen dager som er like!  Møt bonden Rolf Helge Lian på gården Mørkvolden i Nore og Uvdal kommune. Han har nettopp investert i nytt robotfjøs og satser på moderne melkeproduksjon med trivsel for folk og dyr.