Tirsdag kveld samlet over 40 personer seg på inspirasjonssamling for gardsgründere på Grønt Fagsenter / Buskerud vgs. i Åmot. Vi fikk høre gode tips, humoristiske anekdoter og bitre erfaringer fra dyktige bønder: Bernt Gran, Kathrine Kinn og Kjersti Rinde Omsted. Dessuten fikk vi nyttige innspill fra Fjellnettverket, Inn på tunet og Kompetansenettverket for lokalmat.

 

Målet for kvelden var å inspirere bønder som driver med eller ønsker å starte opp med tilleggsnæring på sin gård ved å vise mangfoldet i hva det faktisk går an å drive med på gården. I november starter vårt utviklingsprogram for bønder som har en idé de ønsker å komme i gang med, men ikke helt hvordan de skal gripe an. Les mer om innholdet i programmet her: Bli med på Gardsgründer – Utvikling av din gård – Buskerud Næringshage (nhage.com)

 

Frist for å søke om deltakelse i utviklingsprogrammet er 6. november, men vi vurderer søknader fortløpende, så send inn din søknad nå. Skjema for å søke HER

 

Takk til våre samarbeidspartnere:

Buskerud Fylkeskommune

Buskerud Landbruksselskap

Stiftelsen John Rasmussen Aas og hustrus legat

Grønt Fagsenter

Buskerud Bonde- og Småbrukarlag

Buskerud Bondelag

Sigdal kommune

Numedal landbruksforvaltning

Kongsberg kommune

Stiftelsen Norsk Mat

Landbrukets Økoløft

I samarbeid med Bærum kommune leder Buskerud Næringshage prosjektet «Kortreist mat i Osloregionen». Prosjektet har som mål å styrke lokale matprodusenters konkurranseevne ved å forbedre offentlige innkjøpsrammer og implementere innovative løsninger, med særlig vekt på distribusjonsleddet.

Økt bruk av kortreist mat vil kunne gi en rekke gevinster, inkludert bedre matforsyning, redusert klimagassutslipp, helsefordeler, samt økt bevissthet om matforbruk og matsvinn.

Prosjektet dekker kommunene Oslo, Bærum, Asker, Lier og Drammen og er et delprosjekt i prosjektet «ViV – Varelogistikk i Vestkorridoren». Les mer om det HER

Prosjektet startet opp i august 2024 og har en varighet på 1,5 år.

Prosjektgruppa består av en engasjert gjeng, med representanter fra anskaffelser, landbruk og klima.

F.v. Kristin Viker-Matheson (anskaffelser, Asker kommune), Gudbrand Teigen (landbruk, Bærum kommune), Hilde Grønstad Skar (anskaffelser, Oslo kommune),  Burim Orlishta (næring, Bærum kommune),  Sigrid Hungnes Swensen (klima, Lier kommune),  Elin Arntsen (anskaffelser, Drammen kommune),  Hanne Prøis Kristiansen (prosjektleder, Buskerud Næringshage),  Mary Tønder Vold (landbruk, Asker kommune) og Marit Fjelltun (landbruk, Lier kommune). 

Prosjektleder er Hanne Prøis Kristiansen, ta kontakt for mer informasjon: hanne@nhage.com

Bli med på Gardsgründer Buskerud – Utvikling av din gård

Nå inviterer vi lokale bønder til å delta i vårt spennende pilotprosjekt!

Gardsgründer – kurs innen forretningsutvikling –  Ønsker du å utvide din gårds virksomhet? Vi tilbyr et begrenset antall plasser til vårt intensive program med tre samlinger rundt i Buskerud. Her vil deltakerne få veiledning til å utvikle en solid forretningsplan og tilgang til et sterkt nettverk av støttespillere. Interessert? Ta kontakt med Hanne på hanne@nhage.com for mer informasjon og søknadsprosess, eller send inn din søknad nå: https://forms.office.com/e/5vcpuqAhg

Frist for å søke er 6. november. Oppstart 20. november!

Hva er en tilleggsnæring?

Tilleggsnæring er næringsvirksomhet utenfor tradisjonelt jord- og skogbruk, med utgangspunkt i ressursene du allerede har. En omsetning på over 30.000 kroner utenom vanlig gårdsdrift defineres som tilleggsnæring. Mulighetene er mange – fra leiekjøring og utleie til turisme og lokalmatproduksjon.

Oversikt over utviklingsprogrammet

Over tre samlinger får du være med i en liten, engasjert gjeng på 5-10 deltakere, alle med det samme målet: å utvikle noe nytt og spennende på gården. Vi skal jobbe praktisk med dine idéer – enten det handler om salg, nettverk, prising, eller strategi. Samtidig får du tid til å trekke pusten, tenke litt dypere på det som virkelig betyr noe, og hente inspirasjon fra både naturen og hverandre.

Samling 1 – Idéutvikling og produktutvikling

Vi jobber med videreutvikling av produkter og tjenester gården tilbyr, eller ønsker å tilby. I samlingen vil det være fokus på kundens behov, konkurrenter i markedet og idéen/produktet/tjenestens unikhet i markedet.

Dato: 20.-21. november 2024   Sted: Søstrene Storaas hotell, fra lunsj til lunsj med overnatting

Samling 2 – Strategi og markedsføring

Hvordan nå ut til kunden med riktig budskap. Hvilke kunder skal du sikte mot? Hvor finner du kunden din, og hva mener kunden din om produktene/tjenestene dine? Viktigheten av samarbeid mellom aktører for å oppnå økt salg. Smarte grep for leveringsdyktighet.

Dato: 15.-16. januar 2025   Sted: En fysisk og en digital samling, ingen overnatting

Samling 3 – Økonomi og prissetting

Produktkalkyler, budsjett og lønnsomhet. Hvordan beregne riktig pris på produkter/tjenester. Jobbe med budsjetter for virksomheten og sette opp en enkel lønnsomhetskalkyle. Hvilke støtteordninger kan du søke, og hvordan kan du søke på dem.

Dato: 5.-6. mars 2025   Sted: Fysisk med overnatting

1:1 veiledning

Deltakerne på kurset vil få tilbud om individuell oppfølging underveis eller etter kurset. Hver bedrift/gård vil få inntil 10 timer med rådgivning som kan brukes til å jobbe videre med det vi har jobbet med på kurset, bistand til søknader dersom det er et behov, henvisning til eksterne ressurser dersom det er nødvendig. Vi skreddersyr oppfølgingen etter behovene i bedriften.

Deltakelse og pris

For å delta i utviklingsprogrammet må du ha en konkret idé over hva du ønsker å jobbe med i utviklingsprogrammet. Jo mer konkret, jo bedre. Det er fordelaktig at to personer fra gården/bedriften deltar, for å sikre en mer bærekraftig gjennomføring. Vi velger ut deltakere etter modenhet, men også sammensetning mellom deltakerne i programmet. Det blir satt opp en venteliste når plassene er fylt opp, i tilfelle frafall. Du må ha mulighet til å delta på alle samlingene. Deltakerprisen er 5000 kr per person og dekker utgifter til mat, overnatting og leie av lokaler.

Programmet er åpent for alle i Buskerud. Vi vil ha ekstra fokus i for gardsgründerprogrammet i samme kommuner som vi har etablerertjenesten, Flesberg, Rollag, Nore og Uvdal, Sigdal og Kongsberg, men vi vil også inkludere bedrifter fra Krødsherad og Modum, som er kommuner i vårt næringshageprogram.

Sammen gjør vi en forskjell

Vi er stolte av våre samarbeidspartnere i prosjektet Gardsgründer! Grønt Fagsenter spiller en sentral rolle som bindeledd, og sikrer at vi kobler på rett kompetanse til rett tid. Stiftelsen Norsk Mat, med fagsjefene Petter Bjørgan og Ole Erik Lunder, bidrar med verdifull ekspertise og engasjement i prosjektet.

Vi er også takknemlige for støtten fra lokale kommuner som setter landbruket i fokus, representert ved landbrukssjef Silje Ljøterud Bergan for Numedalskommunene og jordbrukssjef Gunvor Synnøve Green for Sigdal, som begge deltar aktivt i vår styringsgruppe. I tillegg til er Buskerud Bondelag og Buskerud Bonde- og Småbrukarlag viktige partnere, som bidrar til å styrke landbruket i regionen.

Samarbeidspartnere

  • Buskerud Fylkeskommune
  • Buskerud Bondelag
  • Buskerud Bonde- og Småbrukarlag
  • Stiftelsen Norsk Mat
  • Grønt Fagsenter
  • Kongsberg Kommune
  • Sigdal kommune
  • Nore og Uvdal kommune

Sammen gjør vi en forskjell i å støtte bønder i å utvikle og styrke sine gårdsdrift.

Fra venstre: Benedikte Pettersen, Buskerud Næringshage, Jordbrukssjef Silje Ljøterud Bergan fra Numedalskommunene, Jordbrukssjef Gunvor Synnøve Green i Sigdal, Eirik Kolsrud fra Grønt Fagsenter og Ketil Jørstad fra Buskerud Bonde- og Småbrukarlag.

Andre:

  • Modum kommune
  • Nofima
  • Matnettverk

Interessert?

Dette pilotprosjektet er en unik mulighet til å teste og utvikle nye ideer for gården din. Vi ønsker å skape vekst og nyskaping i landbruket i Buskerud, og håper å se deg som en av våre deltakere!

Kontakt:

 

 

Prosjektleder:
Hanne Prøis Kristiansen

Mail: hanne@nhage.com

Rådgiver etablering og oppstart:
Benedikte Pettersen

Mail: benedikte@nhage.com

Mer informasjon kommer!

Mer informasjon kommer!

Mer informasjon kommer!

Mer informasjon kommer!

Kongsberg kommune er en stor jordbrukskommune, samtidig som den er en levende by med et betydelig antall restauranter. Dette gir kommunen et godt utgangspunkt for økt verdiskaping i form av unike matopplevelser basert på lokal og kortreist mat. 

Mål for prosjektet

Forprosjektet “Fra jord til bord” har hatt som mål å øke serveringen av lokal mat på restaurantene i kommunen. Vi har rettet oss mot landbruksnæringen, serveringsbransjen og kundene for å kartlegge hvordan vi kan utnytte flere råvarer lokalt, redusere matsvinn – og tilgjengeliggjøre sesongvarer i et utarbeidet årshjul. Målet er både mer miljøvennlige løsninger og økonomisk vinning for alle parter. Per i dag ser vi produkter og råvarer som ikke blir utnyttet. Grunnen til det kan være manglende infrastruktur, manglende kommunikasjon mellom bønder og restauranter og kanskje for lav bevissthet om potensielle gevinster. Forprosjektet ønsket å etablere et samarbeid for å få brukt egnede kortreiste produkter og utarbeide en bærekraftig form for leveranse til de ulike restaurantene.  

Aktiviteter

Forprosjektet var på studietur til Østfold for å lære mer om distribusjon, matnettverk og hvordan en restaurant målbevisst kan jobbe for å bruke kortreiste råvarer. Det ble gjennomført en rundreise til gårder i Kongsberg der deltakere fra tre restauranter var med. Turen viste seg nyttig for å øke bevissthet og kunnskap rundt matproduksjon og for å knytte tettere samarbeid. For å kartlegge produsenter som kan levere til restauranter, ble det sendt ut en spørreundersøkelse til alle produsenter som mottar produksjonstilskudd. 23 stykker svarte, hvorav 9 kan levere til restaurant. Prosjektet har også kartlagt ulike metoder for distribusjon og sett på gode eksempler på restauranter som jobber med lokalmat og bærekraft på ulike måter. 

Prosjektgruppa på studietur til Østfold, her på Curtisen restaurant.

Videre anbefalinger 

Det må jobbes både med tilbudssida og med etterspørselssida for å sikre et fungerende marked for lokalmat, og det må jobbes med logistikk og distribusjon for å koble tilbud og etterspørsel sammen på en effektiv måte. Kommunen må jobbe på tvers av alle berørte sektorer for å lykkes med en lokalmatsatsing.

  1. Nytt prosjekt for etablering av permanent matnettverk (med utgangspunkt i eksisterende strukturer)
  2. Prosjektering av distribusjonshub
  3. Styrking av tilleggsnæringer i landbruket (gardsgründer)

Sluttrapporten var til behandling i formannskapet 13. desember. Rapporten fikk mye ros i møtet og vedtaksforslaget fikk tilslutning.

Prosjektorganisering

Kongsberg kommune har vært prosjekteier, med Kari-Anne Sand og Håvard Fossbakken som representanter. Øvrige representanter i styringsgruppa har vært Kongsberg Næringsforum ved Irene Hagen, Per Ingar Lien fra Jordnær restaurant, Solveig Haug Storaas fra Søstrene Storaas hotell og Henning Aannestad Pedersen fra Landbrukslaget. Buskerud Næringshage ved Hilde Grønhovd, Ragnhild Stølshaug og Hanne Prøis Kristiansen har hatt prosjektledelse.

Videre lesning

For å lese mer om de ulike aktivitetene og bakgrunnen for anbefalingene, se rapporten i sin helhet her (klikk på lenke):

Rapport Fra jord til bord 30.11.23