Det summet i gode samtaler rundt matbord og utstillinger i Vikersund hoppsenter denne uka. Onsdag arrangerte nemlig Matfylket Buskerud i samarbeid med Økouka Buskerud «Buskerud på bordet». Målet var å bygge relasjoner mellom de som produserer mat og de som serverer mat – slik at restauranter og hoteller kan finne nye lokale leverandører, og matprodusentene kan få solgt mer i egen region.
– Målet med Matfylket Buskerud er at mer av maten som produseres i fylket også skal serveres her, og for å få til det må kjøper og selger vite om hverandre. Derfor er dette arrangementet en god start, sier prosjektleder fra Buskerud Næringshage Hilde S. Grønhovd.
Ordfører i Modum, Sunni Grøndahl Aamodt, åpnet arrangementet og løftet fram viktigheten av kortreist mat både for bonden, forbrukeren og for offentlige kjøkken.
– Vi må tørre å gjøre ting enkelt – folk lengter jo etter ting som er enkelt, sa Ann Kristin Møsth Wang fra Matvalget, som ledet en samtale om kortreist mat i det offentlige kjøkken. Hun var tydelig på at både potet og korn kan skaffes lokalt og gi smakfulle, næringsrike og rimelige måltider i det offentlige.
Elisabeth Koren Bøle fra Buskerud Næringshages målbedrift Eggedal Borgerstue ble intervjuet av NRK Buskerud, og kunne fortelle at kundene etterspør kortreist, rein og ekte mat – og at hun derfor var på jakt etter nye gode leverandører lokalt.
Matfylket Buskerud er ei treårig satsing i regi av Buskerud fylkeskommune, og Hilde S. Grønhovd fra BNH er leid inn som en av to prosjektledere, sammen med Kristoffer Torheim fra Muld Rådgivning. Mer info om Matfylke-satsinga finnes på matfylketbuskerud.no
Hege Bendiksby stod på stand sammen med datteren Live for sitt nystartede firma Bendiksby Blomstrende balanse som blant annet tilbyr spiselige blomster. Cecilia Medina fra Røyse bærpresseri serverer drikke til Lise Weggersen fra Pollen Restaurant. Ann Kristin Møsth Wang fra Matvalget sammen med ordfører i Modum Sunni Grøndahl Aamodt.
Kontakt:
Hilde Søraas Grønhovd
Prosjektansvarlig
Telefon 920 63 733
E-post hildesg@nhage.com
